99,8% octena kiselina tekućina 99,8% CAS 64-19-7 octena kiselina
Primjena u prehrambenoj industriji
U prehrambenoj industriji,octena kiselinakoristi se kao sredstvo za zakiseljavanje, sredstvo za poboljšanje okusa i sredstvo za poboljšanje okusa u proizvodnji sintetičkog octa, razrijedite octenu kiselinu na 4-5% s vodom, dodajte različite tvari za poboljšanje okusa, okus je sličan alkoholu, vrijeme proizvodnje je kratko i cijena je povoljna. Kao kiselo sredstvo, može se koristiti u složenim začinima, u pripremi octa, konzervirane hrane, želea i sira, koristiti u umjerenim količinama prema potrebama proizvodnje. Također se može koristiti kao pojačivač okusa koji vina , a doza je 0,1 do 0,3 g/kg.
Reagira s amonijakom
Octena kiselina može proći reakciju adicije s plinovitim amonijakom pod katalizom lipaze, a hidroksilna skupina octene kiseline zamijenjena je amino skupinom da nastane acetamid.
Fermentacija se odvija u tornju punjenom piljevinom ili drvenim ugljenom. Sirovina koja sadrži alkohol kaplje s vrha tornja, a svježi zrak ulazi prirodno ili prisilno konvekcijom odozdo. Povećani volumen zraka omogućuje da se ovaj proces završi za nekoliko tjedana , čime se uvelike smanjuje vrijeme potrebno za izradu octa.
Otto Hromatka i Heinrich Ebner prvi su 1949. predložili pripremu octa iz tekućeg medija za kulturu bakterija. U ovoj metodi alkohol se fermentira u octenu kiselinu uz stalno miješanje, a zrak se puni u otopinu u obliku mjehurića. Ovom metodom , ocat koji sadrži 15% octene kiseline može se pripremiti za dva do tri dana.
Sljedeći je nacionalni standard Narodne Republike Kine o industrijskoj octenoj kiselini:
| Artikal | Specifično | ||
| Razred | Premija | Prvi razred | Kvalificirani |
| Chroma, Hazen jedinice (platina-kobalt) ≤ | 10 | 20 | 30 |
| Sadržaj octene kiseline % ≥ | 99.8 | 99.0 | 98.0 |
| Vlažnost % ≤ | 0,15 | - | - |
| Sadržaj mravlje kiseline % ≤ | 0,06 | 0,15 | 0,35 |
| Sadržaj acetaldehida % ≤ | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| Ostatak nakon isparavanja % ≤ | 0,01 | 0,02 | 0,03 |
| Sadržaj željeza (kao Fe)% ≤ | 0,00004 | 0,0002 | 0,0004 |
| Redukcija tvari kalijevog permanganata min ≥ | 30 | 5 | - |
Upravljanje prijevozom
Vremensko ograničenje za željeznički prijevoz ovog proizvoda je korištenje vagon-cisterne koju je osiguralo poduzeće za proizvodnju aluminija za otpremu i mora se prijaviti nadležnom odjelu radi odobrenja prije otpreme. Za prijevoz željeznicom bez limenki, treba se sastaviti u strogo u skladu s Tablicom kompatibilnosti opasnih tvari u “Pravilima za prijevoz opasnih tvari” Ministarstva željeznica.Pakiranje treba biti kompletno, a utovar mora biti siguran u trenutku otpreme. Tijekom transporta pazite da kontejner ne procuri, da se ne sruši, padne ili ošteti. Kamion cisterna (cisterna) koji se koristi za transport mora imati lanac za uzemljenje , a u spremnik se može postaviti pregrada s rupama kako bi se smanjio udar i statički elektricitet. Strogo je zabranjeno miješati i transportirati s oksidansima, alkalijama, jestivim kemikalijama itd. Prilikom prijevoza cestom potrebno je voziti u skladu s propisanom rutom, te se ne zaustavljajte u stambenim naseljima i gusto naseljenim područjima.
Upravljanje pohranom
Čuvati u hladnom, ventiliranom skladištu.Držati dalje od vatre i izvora topline.U sezoni smrzavanja, temperatura skladištenja treba biti viša od 16 ℃ kako bi se spriječilo skrućivanje. Držati spremnik čvrsto zatvorenim.Treba ga skladištiti odvojeno od oksidansa i lužina i ne smije se miješati. Koristite rasvjetu i ventilacijske uređaje otporne na eksploziju.Zabranite korištenje mehaničke opreme i alata koji su skloni iskrenju.Skladišni prostori trebaju biti opremljeni opremom za hitno oslobađanje i prikladnim materijalima za zadržavanje.
