Bezbojna tekuća octena kiselina CAS 64-19-7 octena kiselina
Redoks reakcije
Reakcija redukcije
Octena kiselina se može reducirati u acetaldehid pomoću litij aluminij hidrida.
Reakcija oksidacije
Reakcija izgaranjaoctena kiselinaje reakcija oksidacije u širem smislu, a potpuno izgaranje octene kiseline stvara ugljični dioksid i vodenu paru.
Supstitucijska reakcija
Esterifikacija
Octena kiselina i etanol mogu se podvrgnuti esterificiranju pod katalizom koncentrirane sumporne kiseline i zagrijavanjem kako bi se dobio etil acetat.
α-H reakcija halogeniranja
U prisutnosti crvenog fosfora, halogen i octena kiselina mogu proći kroz reakciju α-H halogeniranja.Na primjer, octena kiselina reagira s plinovitim klorom pod djelovanjem crvenog fosfora i nastaje kloroctena kiselina
Reakcija dehidracije
Octena kiselina može proći kroz reakciju međumolekularne dehidracije.Jedna molekula octene kiseline će ukloniti -OH skupinu, dok će druga molekula octene kiseline ukloniti H, i konačno nastaje anhidrid octene kiseline.
Reagira s fosfor trikloridom
Zagrijavanje octene kiseline i fosfor triklorida može uzrokovati reakciju supstitucije, reakcija može generirati acetil klorid i fosfornu kiselinu
Sljedeći je nacionalni standard Narodne Republike Kine o industrijskoj octenoj kiselini:
| Artikal | Specifično | ||
| Razred | Premija | Prvi razred | Kvalificirani |
| Chroma, Hazen jedinice (platina-kobalt) ≤ | 10 | 20 | 30 |
| Sadržaj octene kiseline % ≥ | 99.8 | 99.0 | 98.0 |
| Vlažnost % ≤ | 0,15 | - | - |
| Sadržaj mravlje kiseline % ≤ | 0,06 | 0,15 | 0,35 |
| Sadržaj acetaldehida % ≤ | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| Ostatak nakon isparavanja % ≤ | 0,01 | 0,02 | 0,03 |
| Sadržaj željeza (kao Fe)% ≤ | 0,00004 | 0,0002 | 0,0004 |
| Redukcija tvari kalijevog permanganata min ≥ | 30 | 5 | - |
Primjena u prehrambenoj industriji
U prehrambenoj industriji, octena kiselina se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje, sredstvo za poboljšanje okusa i sredstvo za poboljšanje okusa u proizvodnji sintetičkog octa, razrijedite octenu kiselinu na 4-5% s vodom, dodajte razna sredstva za poboljšanje okusa, okus je sličan alkoholu, vrijeme izrade je kratko, a cijena povoljna. Kao kiselo sredstvo može se koristiti u složenim začinima, u pripremi octa, konzervirane hrane, želea i sira, u umjerenim količinama prema potrebama proizvodnje. Također se može koristiti kao pojačivač okusa za vino koji, a doza je 0,1 do 0,3 g/kg.
Kemijska formula: CH3COOH
Izgled: Bezbojna prozirna tekućina oštrog mirisa
Posebna težina: 60.05
CAS: 64-19-7
EINECS: 231-791-2
Talište: 16,6 ℃
Vrelište: 117,9 ℃
Topiv u vodi: Otopljen u vodi
Gustoća: 1,05 g/cm³
Plamište: 39 ℃
UN br.: 2790
Prva pomoć
Dodir s kožom: Dodir s kožom Isprati vodom, zatim temeljito oprati sapunom.
Kontakt s očima: Isprati oči vodom, a zatim obrisati suhom krpom.U teškim slučajevima pošaljite u bolnicu na dijagnozu i liječenje.
Udisanje: Ako će udisanje para držati pacijenta izvan kontaminiranog područja, stavite pacijenta da miruje i zagrije.
Gutanje: Isprati usta odmah nakon gutanja, dati emetik da izazove povraćanje i hitno poslati u bolnicu na dijagnostiku i liječenje.
Zaštitne mjere
Zaštita dišnog sustava: Kada dubinska koncentracija u zraku prelazi normu, potrebno je nositi plinsku masku.
Zaštita očiju: Nosite zaštitne naočale za kemikalije.
Zaštita ruku: Nosite gumene rukavice.
Ostalo: Nakon posla, tuširanja i presvlačenja, radnu odjeću ne unositi u dnevni boravak
